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中国的泡酒文化

文章编辑:【贵州金酱百年】发布日期:2014-11-07 10:05:34

我国有着悠久的泡酒传统,是中医保健很重要的一环。泡酒和药酒使用上有很大的差别。 

贵州苗族的泡酒,又称“刺梨酒”。与一般配制酒不同的是,泡酒所用酒基不是蒸馏酒,而是连滓带汁的水酒即发酵酒。它的制作方法是:先用糯米酿成糯米酒,再将刺梨果晒干盛入布袋,放在酒坛内固封浸泡。下窖3个月后,取出刺梨渣,即成。泡酒色泽呈琥珀色,味美醇香,有助消化、健胃、活血等功效。 

不管什么配方的药酒,不能够大量饮用,每顿饮用50毫升就能够起到很好的效果,在饮用不同药物配置的酒时,要注意食物相克。 

药酒它分防病治病的药酒和保健用的药酒。治病的药酒药力比较强,饮用时每次在10—30毫升左右,必要时先咨询一下医生。 

保健酒一般药力都比较温和,所以一次饮用在50 毫升为好。 

药酒一般随所用药物的不同而具有不同的性能,进补者有补血、滋阴、壮阳、益气的不同,治疗者有化痰、燥湿、理气、行血、消积的区别,因而不可一概用之。

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